新山甜品：煎蕊、红豆冰还有更多

新山热，而这座城用一碗冰把人降温这件事，已经练了几代人。煎蕊、红豆冰、淋满椰糖椰浆的刨冰塔 —— 这里的冰品便宜、到处有，而且正是下午三点太阳最毒时你最想要的那一口。还有暖心治愈的一面：黑糯米、摩摩喳喳、红豆汤。作为一个几乎每天下午都要来碗冰的人，下面这份告诉你点什么、截至 2026 年大概多少钱。

想看这座城的整体面貌，新山探索页讲了别的。这篇只管甜的、冰的那一端。

煎蕊：当家头牌

新山甜品只试一样，就试 煎蕊（cendol）。一碗刨冰盖在绿色的米粉「条」上（那绿条才是煎蕊本体），淋上椰浆和深色的 gula melaka（椰糖），底下通常埋着红豆。做得对的时候 —— 椰香、椰糖那股焦甜、冰刨得够细 —— 它是东南亚最棒的甜品之一。

新山常见的几个版本：

Cendol kacang —— 加红豆，标准款。
Cendol pulut —— 底铺糯米（pulut），更像一顿饭。不爱的话一般能让店家不加。
加冰淇淋或榴莲的煎蕊 —— 豪华版，甜品店比路边摊更常见。

路边和巴刹的煎蕊一碗 RM3 到 6；坐下来或加料的豪华版去到 RM8 到 12。城里散着好些口碑老店，有些跟了几十年的拥趸 —— 说实话，路边一个 kampung 风的好摊子，常常赢过装修精致的咖啡馆。跟着人潮和排队走。老城想试，Jalan Tan Hiok Nee（陈旭年文化街）一带的 Chendol Sayang 一碗约 RM3.20，红豆、椰浆加马六甲椰糖，便宜又地道。Taman Pelangi（彩虹花园）则是甜品聚落，宝甜心冰城里的摊子据说能选到十几种料，下手不吝啬。

Chendol Sayang

老街陈旭年文化街一带，一碗约 RM3.20，红豆、椰浆加马六甲椰糖

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宝甜心冰城

Taman Pelangi（彩虹花园），煎蕊料多，能选十几种

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红豆冰（ABC）：那座冰山

红豆冰，也叫 ABC（air batu campur，意思是「混合冰」），是煎蕊那位极繁主义的表亲。一座细刨冰堆起来的小山，底下藏着红豆、甜玉米、attap chee（亚答籽）、仙草等等宝藏，再淋玫瑰糖浆、淡奶，有时还有巧克力酱。现代「special」版会再码上冰淇淋、花生和更多糖浆。

Kampung Melayu Majidee 的 ABC 出名 —— 那里一个摊子在本地人里有真口碑。老牌甜品店里也能吃到把玉米红豆这套经典做好的版本。Taman Pelangi 那边的 JustWant Dessert 是个稳的坐下来选择，截至 2026 年煎蕊约 RM7.90、ABC Ice Kacang 约 RM9.90。一碗基础款 RM3 到 6；加冰淇淋的「special」大概 RM6 到 10。

JustWant Dessert

Taman Pelangi（彩虹花园），煎蕊约 RM7.90、ABC Ice Kacang 约 RM9.90

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与其追某个名字，不如按类型记几个去处：

传统甜品店（什么都有的全能型）一个屋檐下做煎蕊、红豆冰、摩摩喳喳、红豆汤等等 —— 一群人意见不合时特别好用。
深夜甜品摊 在市区开到过午夜，宵夜后来一碗刚刚好。

暖的甜品：别忽略它们

新山的甜不全是冰的。那些暖暖的、汤汤水水的甜品，治愈感深，也一样传统。

黑糯米（pulut hitam） —— 黑糯米熬成又甜又稠的糊，顶上一圈椰浆。坚果香、浓郁，我私心最爱。RM3 到 6。
摩摩喳喳（bubur cha cha） —— 椰浆汤底配番薯、芋头、西米和斑兰冻。冷热都行，都好喝。RM3 到 6。
豆爽 / 绿豆汤 / 红豆汤 —— 简单的甜豆汤，常配一根油条蘸着吃。RM3 到 5。
豆腐花（tau foo fa） —— 滑嫩的豆腐脑，配糖水或椰糖。专门店现做、温热的最好。RM2 到 4。

传统 kuih：用手拿着吃的小点

随便穿过哪个早市或 pasar malam（夜市），都能见到一桌桌 kuih —— 一口一个、五颜六色的传统糕点。九层糕（kuih lapis）（蒸的，可以一层层撕着吃）、onde-onde（斑兰糯米球，咬下去爆出椰糖浆心，外裹椰丝）、seri muka、kuih talam、红龟粿（ang ku kueh）。大多 一个 RM0.50 到 2，所以你随手抓一把混着吃。这不是坐下来正经吃的甜品 —— 是边逛边吃的零嘴，也是一扇窥看马来－娘惹烘焙传统的小窗。

哪里找、怎么找好东西

关于新山甜品有句老实话：最好的那些，往往不是最光鲜的。几条指引：

巴刹和 kampung 摊子胜过商场。 路边一碗煎蕊、巴刹里排队的 ABC 摊，通常赢过商场里的甜品连锁。找手写招牌和本地人排的队。
趁下午暑气去。 冰品在下午 2 到 5 点最爽。摊主也懂 —— 那是他们的高峰。
有深夜选项。 几家甜品店开到过午夜，海鲜大餐吃晚了，桌上照样能来碗冰。
摊子备现金。 不少小甜品摊只收现金；坐下来的店越来越多接 DuitNow QR。
天凉的晚上选黑糯米和摩摩喳喳。 不想吃冰的时候，暖碗才是正解。

大概多少钱

截至 2026 年，新山的甜品就是零钱级别。多数冰品 —— 煎蕊、红豆冰、那些暖汤 —— RM3 到 6，加料「special」和加冰淇淋的会到 RM8 到 12。传统 kuih 一个 RM0.50 到 2。你完全可以用一杯咖啡的钱，给一顿饭画上甜的句号 —— 这是日常里的一点小确幸，也是这里日子对钱包友好的一部分。完整账面在新山生活成本那篇。

怎么塞进一天的吃食里

甜品是新山「吃货日」天然的标点。热腾腾的午饭后用煎蕊或 ABC 降温，或者海鲜、熟食晚餐后用一碗暖黑糯米收尾。

便宜、冰爽、又真好吃 —— 新山甜品是这座城最容易得手的小快乐。别错过。